Путешествие начинается в Долине Роз (от Отрахисар до Кавусин). Как и в других долинах Каппадокии здесь Вы увидите множество пещер, уникальных христианских церквей, сохранившихся до наших дней, ухоженные виноградники и плодовые деревья. Но поистине причудливые форм гор и скал, цвет которых меняется в зависимости от солнечного освещения, а также специфический розовый оттенок на некоторых из выветрившихся скалистых участков, отличают эту долину от других.

Следуем в Долину Монахов (Пашабаг), которая поразит вас двух и трехглавыми вершинами (скальными грибами), где долгое время жили монахи как отшельники, оставаясь при этом практически незаметными. Один из них, св. Симеон нашел свое пристанище в V веке и по разным источникам провел здесь от 12 до 15 лет, оставив в наследие после себя церковь.